Awal yang Sangat Sederhana

Tahun 2002, semuanya dimulai dari sebuah dapur sederhana dan sebuah nama kecil: Rita Cookies.

Saat itu belum ada bayangan tentang puluhan outlet, tim besar, atau perusahaan yang terus bertumbuh. Yang ada hanyalah keinginan untuk membuat kue dan cookies yang enak, lalu menjualnya kepada orang-orang terdekat.

Produksi dilakukan dengan peralatan seadanya. Adonan dibuat sendiri, dipanggang sendiri, dikemas sendiri, lalu ditawarkan kepada tetangga, teman, keluarga, dan relasi gereja.

Setiap pesanan terasa berharga. Kadang jumlahnya sedikit. Kadang ada hari di mana penjualan tidak banyak. Tetapi ada satu hal yang terus dijaga: rasa harus enak, kualitas harus baik, dan pelanggan harus dilayani dengan tulus.

Dari hal-hal kecil itu, perlahan kepercayaan mulai tumbuh.

Tidak ada modal besar. Tidak ada toko besar. Tetapi ada ketekunan, kejujuran, dan keyakinan bahwa usaha ini bisa menjadi sesuatu yang lebih besar.

Masa Sulit yang Membentuk Karakter

Tahun-tahun berikutnya bukanlah tahun yang mudah.

Rita Cookies masih usaha kecil. Penjualan naik turun. Kadang ada banyak pesanan, kadang sepi. Pernah ada masa ketika harus berpikir keras bagaimana membeli bahan baku, bagaimana menjual lebih banyak, dan bagaimana bertahan.

Tetapi justru pada masa inilah karakter usaha dibentuk.

Setiap pelanggan yang puas mulai kembali membeli. Mereka mulai bercerita kepada teman dan keluarganya. Dari mulut ke mulut, nama Rita Cookies mulai dikenal.

Sedikit demi sedikit, produk mulai bertambah. Tidak hanya cookies, tetapi juga roti dan beberapa kue lain.

Di balik semua itu, ada banyak pelajaran yang dipelajari:

• Bagaimana mengatur stok bahan baku
• Bagaimana menjaga kualitas walau jumlah pesanan bertambah
• Bagaimana menentukan harga yang tetap terjangkau
• Bagaimana bekerja keras tanpa menyerah

Pada masa ini, Rita Cookies belum menjadi perusahaan besar. Tetapi fondasinya mulai dibangun.

Ketika Rita Cookies Menjadi Laritta

Semakin lama, usaha ini mulai terasa terlalu besar jika hanya disebut usaha cookies rumahan.

Produknya semakin banyak. Pelanggannya semakin luas. Cara berpikirnya juga mulai berubah.

Lalu lahirlah sebuah nama baru: Laritta.

Nama itu menjadi simbol bahwa usaha ini sedang memasuki babak baru.

Laritta bukan lagi sekadar menjual cookies. Laritta mulai menjadi bakery.

Perubahan nama ini membawa perubahan besar dalam cara berpikir. Dulu fokusnya hanya bagaimana menjual produk. Sekarang mulai muncul pertanyaan yang lebih besar:

“Bagaimana membangun perusahaan?”

Mulailah dibangun hal-hal yang sebelumnya belum pernah dipikirkan:

• Kemasan dibuat lebih baik
• Produk dibuat lebih beragam
• Cara kerja mulai diatur
• SOP sederhana mulai dibuat
• Orang lain mulai diajak bergabung dalam tim

Perjalanan ini tidak selalu mudah. Mengelola orang jauh lebih sulit daripada mengelola produk. Tetapi dari sinilah Laritta mulai belajar bahwa usaha besar tidak bisa dibangun sendirian.

Dari Usaha Menjadi Organisasi

Memasuki tahun 2014, Laritta mulai bertumbuh lebih cepat.

Produk semakin banyak. Pelanggan semakin luas. Permintaan semakin tinggi.

Laritta mulai menemukan jati dirinya: bakery dengan produk yang enak, harga terjangkau, dan dekat dengan masyarakat.

Sedikit demi sedikit, tim mulai dibentuk.

Ada bagian produksi. Ada outlet. Ada gudang. Ada distribusi.

Yang sebelumnya semua dikerjakan sendiri, sekarang mulai dibagi kepada banyak orang.

Tetapi pertumbuhan membawa tantangan baru.

Semakin banyak orang, semakin sulit menjaga kualitas. Semakin besar usaha, semakin besar juga risiko kesalahan.

Ada masa ketika harus belajar memperbaiki sistem. Ada masa ketika harus belajar mempercayai orang lain. Ada masa ketika harus menerima bahwa tidak semua hal bisa berjalan sempurna.

Namun justru pada masa inilah Laritta mulai berubah dari usaha menjadi organisasi.

Laritta mulai belajar bahwa perusahaan yang besar bukan dibangun oleh satu orang hebat, tetapi oleh banyak orang yang bertumbuh bersama.

Masa Sulit yang Membuat Laritta Lebih Kuat

Lalu datanglah masa yang berat.

Perubahan kondisi ekonomi dan pandemi membuat banyak usaha mengalami tekanan. Kebiasaan pelanggan berubah. Penjualan berubah. Cara bekerja juga harus berubah.

Laritta ikut merasakan masa sulit itu.

Ada ketidakpastian. Ada tekanan. Ada banyak hal yang harus dipikirkan.

Tetapi di tengah masa sulit itu, Laritta justru belajar sesuatu yang sangat penting:

Perusahaan tidak bisa hanya berjalan dengan semangat. Perusahaan harus dibangun dengan sistem.

Mulailah dibangun hal-hal yang lebih serius:

• SOP yang lebih jelas
• Struktur organisasi
• Sistem laporan
• Monitoring
• Pengelolaan biaya dan HPP
• Pengembangan leader

Laritta mulai memahami bahwa jika ingin bertumbuh lebih besar, perusahaan tidak boleh tergantung pada satu orang.

Di masa inilah muncul keyakinan yang semakin kuat:

Jika orang bertumbuh, organisasi akan bertumbuh. Dan ketika organisasi bertumbuh, akan ada ruang baru bagi orang untuk bertumbuh lagi.

LaRitta Mulai Memiliki Mimpi yang Lebih Besar

Setelah melewati masa sulit, LaRitta masuk ke fase baru.

Perusahaan mulai berkembang lebih cepat. Outlet bertambah. Tim bertambah. Cara berpikir juga berubah.

LaRitta tidak lagi hanya berpikir tentang hari ini. LaRitta mulai berpikir tentang masa depan.

Mulai muncul pertanyaan-pertanyaan baru:

• Bagaimana membangun ratusan outlet?
• Bagaimana membangun leader di setiap level?
• Bagaimana menjaga budaya ketika perusahaan semakin besar?
• Bagaimana membuat perusahaan tetap sehat dan tidak kehilangan hati?

Pada masa ini, LaRitta mulai memperjelas nilai-nilai yang menjadi dasar perusahaan:

• Peduli
• Bertumbuh
• Bertanggung jawab

Nilai itu tidak hanya ditulis, tetapi mulai dijadikan budaya.

Leader mulai dibentuk. KPI mulai dibuat. Pelatihan mulai disusun. Orang-orang mulai diajak untuk bukan hanya bekerja, tetapi juga bertumbuh.

Laritta mulai bermimpi lebih besar, bukan hanya menjadi bakery yang besar, tetapi menjadi tempat di mana orang bisa belajar, berkembang, dan memiliki masa depan.

Menuju Perusahaan yang Profesional

Tahun 2025 menjadi fase ketika LaRitta mulai naik ke level berikutnya.

Perusahaan tidak lagi hanya ingin bertumbuh cepat. LaRitta ingin bertumbuh dengan sehat.

Fokus mulai bergeser:

Bukan hanya membuka outlet baru, tetapi membangun sistem.

Bukan hanya mencari omzet, tetapi menjaga profit.

Bukan hanya menambah orang, tetapi membentuk leader.

Pada masa ini, LaRitta mulai mempersiapkan diri menjadi perusahaan yang jauh lebih besar.

Struktur organisasi diperjelas. KPI diperkuat. Sistem audit mulai dipikirkan. Setiap bagian mulai dibuat lebih profesional.

LaRitta mulai membangun fondasi untuk masa depan:

• Menuju ratusan outlet
• Memiliki net profit dua digit
• Memiliki SDM yang kuat
• Memiliki budaya yang tetap sehat walaupun perusahaan semakin besar

LaRitta Bakery Hari Ini

Tahun 2026, jika melihat ke belakang, perjalanan itu terasa sangat panjang.

Dari sebuah dapur kecil bernama Rita Cookies pada tahun 2002, sekarang LaRitta telah menjadi perusahaan yang jauh lebih besar.

Tetapi ada satu hal yang tidak berubah:

Hati dan semangat yang dulu ada di awal perjalanan masih tetap sama.

LaRitta masih percaya bahwa kualitas harus dijaga. Pelanggan harus dilayani dengan baik. Orang-orang di dalam perusahaan harus bertumbuh.

Hari ini LaRitta bukan hanya tentang roti, cake, dan bakery.

LaRitta adalah cerita tentang:

• Ketekunan
• Keberanian untuk terus mencoba
• Kesediaan untuk belajar
• Orang-orang yang bertumbuh bersama
• Sebuah mimpi kecil yang terus dijaga sampai menjadi besar

Dan perjalanan itu belum selesai.

Karena Laritta tahun 2026 bukan akhir cerita. Ini baru awal dari bab yang lebih besar lagi.